等万顺意忙完前边的活计，赶到后面时，那人已半坐在床上，正端着碗喝粥。
见她进来，那人立即放下碗。
“小娘子就是恩人吧？”
万顺意后退一步。
“你先把粥喝了。”
男子应了一声，端起碗一口喝了个干净。
万顺意也趁机观察了此人。
是和阿翁的眉眼有些许相似，但长得却粗犷许多，像个武夫，身板也很健壮。
确实如同杨茂所言——战场上下来的人。
见他喝完粥，万顺意才走近，问道：“你是哪里人？怎会受伤躺在荒地里呢？”
那人干笑了一声。
“不瞒小娘子，我本是商州人，早些年被征当了兵，前几日……我趁乱跑了出来。”
这口音确实是商州口音，但……
“你是逃兵？”
男子倒是老实，点头认了。
“我实在是怕死……小娘子不知道，那张妄打起仗来，从来不管我们下头人的死活，我不想给别人卖命！前几日他和赵先亲自上阵决战，当时人马调动频繁，乱的很，我就偷偷跑了。”
他说得眼泪汪汪，还起身作势要跪。
“若非遇见诸位，这次真得死在那处……”
万顺意扶住他。
“不必多礼，但你现在这样……”
她是真有些为难。
男子顶着一张和她阿翁相似的脸，可怜巴巴。
良久，万顺意跺了一下脚。
“你，会干活吧？”
“会！砍柴挑水洗衣做饭我都会！”男子连连拱手作揖，“多谢小娘子收留我。”
嗬！
道谢的速度倒是快，快到她没法拒绝。
算了。
反正就当添个人手。
“还没问过，你叫什么名儿啊？”
“张大河。”
名字不太讲究，但意外适合此人，瞧着就很开阔。
“记住了，从今日起，你就是我阿翁的远房侄子，家里遭灾来投靠的。”
张大河点头：“我记住了！只是……小娘子为何说我是亲戚？”
万顺意如实道：“你和我阿翁长得有些相似，这样遮掩，邻居们反而不会疑心。”
张大河的脸僵硬了一瞬。
“我……和小娘子的……阿翁相似？”
“眉眼之间很像。”万顺意没注意到他的不对劲，“好了，你安心住下，我和王府尹和魏坊正关系都很亲近，不会有人来查你，只要你自己别露马脚。”
张大河连连点头，不住道谢。
万顺意这才放心离开。
方才说这话不是真的宽慰对方，而是一种威胁。
让他知道自己也是有关系的人，若他真心怀叵测，定然不敢轻举妄动。
她忽的停下脚步，回头看向那个屋子。
也不知道江舒怎么样了……
张大河的伤明显没有江遂的那般重，不过两日，他就开始下床干活。
这人很是得力，虽然不太会做饭，但力气大肯吃苦，最要紧的是他很会招待客人。
漂亮话一套接一套，不仅不让人厌烦，反而觉着他是真心实意的。
就连内敛的杨茂和甘瑜对他都亲近几分。
好几次，万顺意还碰见他和杨茂一块儿喝酒呢！
唯一的不足，就是他坚持不刮胡子。
但他平时还是挺爱干净的，万顺意也不计较。
人无完人嘛。
总之，张大河迅速融入了食肆。
……
快到白露时节，大街上卖藕的越来越多，这时候的藕已经算是秋藕，比夏藕吃起来更加粉糯饱满。
过了中午用饭的时辰，店里没了客人，万顺意想买些回来做藕粉，张大河却拦住了她，说自己认识一个朋友就是卖这个的，不必麻烦。
听了他的话，万顺意不由失笑。
“张叔，我打小在京城长大都不认识做藕粉的人家，你怎么又认识？”
“凑巧，凑巧！”张大河哈哈一笑，“那家人就住在城南，他家的小弟在城外有好大一片藕田，每年都要托他家做好些藕粉。”
做藕粉不难，却很麻烦，万顺意乐得偷懒，当即给他拿了银钱，让他买个半斤回来尝尝味，若有鲜藕，也连带买几斤。她准备试试白露后的菜色。
张大河拿了钱转身就走，风风火火，不小心就撞到了迎面而来的甘榆。
他还算知礼，扶住甘榆，认认真真道了歉才离开。
甘榆指了指他的背影，对着万顺意笑道：“这人真是勤快。”
罗福从厨房探头出来。
“张叔人真好，做事踏实还会说漂亮话。”
万顺意很是赞同地点点头。
但凡做事踏实的难免内敛沉默，比如她家阿爹阿翁和杨叔，会说漂亮话的难免不踏实，譬如隔壁文家二叔。
张大河能两样占全，实属罕见。
“我就说好心有好报吧！这样好的伙计，打着灯笼都找不着！”
趁着好伙计和藕还没回来，万顺意先把藕粉要的配料准备好。
都很简单，?干桂添花香，玫瑰酱增色加果香，醪糟补酸度，除去这三样，再将白芝麻和杏仁磨碎成大颗，备好即可。
罗福问道：“师父，我们这次白露要添哪些菜色啊？”
“添个十样白，翡翠藕丁，藕鲊，桂花糯米藕和藕粉。”万顺意顿了顿，“你知道十样白是什么吗？”
罗福抿嘴一笑。
“我猜到了！”她指了指灶台上的乌鸡和一小碗中药材，“昨日师父让张叔买了百合、白芍、白术、白芨、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、白茯苓和白参！这十样东西都带着白字，用它们来炖鸡就是十样白了吧？”
“我们福娘的脑子就是灵光！”万顺意刮了刮她的鼻子。
福娘歪歪头：“可是师父，白露为什么要吃十样白呀？我记得没有这个风俗呢。”
“这是南边的风俗。?至于缘由……白露时秋燥正盛，这些食材不仅带着白字和白露字面呼应，还能滋阴润燥。老话说嘛，‘白露十样白，老来腿不摆。’不过这十样白不是一定得这几样，只要色白性平都可。”
“这老话好有意思！咱们可以把它写在纸上，贴木架上摆出去。”
“好主意！”
刚说完，外头就传来张大河的声音。
“小娘子，我回来了——”
好快！
万顺意走了出去，只见他站在一辆马车前，手上提着藕和一小袋藕粉，和赶车的人寒暄。
“多谢你了，刘三弟，日后我们若要买藕，还找你！”
赶车的人拱拱手。
“放心吧，只要张大哥你开口，我定留最好的货给你！”
万顺意看着二人大哥来小弟去的，差点笑出声。
等马车走后，她才上前。
“张叔，你的弟弟实在太多了些呀~”
张大河被调侃了也不害羞，反而极大方说道：“我岁
数大些，大家愿意给我个面子嘛。来小娘子，你看看这藕粉好不好？”
万顺意将袋子接过，打开一看。
藕粉是温润的乳白色，不必凑近都能闻到一股清香味。
“是好货！”
张大河举起手里的莲藕。
“我瞧着也好，还有他家的藕，还特意分了脆藕和糯藕，我一样挑了两节。”
正中下怀。
“走，咱们去厨房。”
藕鲊需要腌制，万顺意将鸡炖上锅后，就拿了脆藕来，切片放盐腌上，等水被腌出，再加了糖白醋盐拌好。
拌好的藕鲊被宋喜娘放进竹篮里，挂在水井中，借着稀薄的凉气，来达到冰镇的效果，到时候吃起来更加爽口。
接着就要做桂花糯米藕，这菜讲究口感粉糯，必须要用糯藕来做。
万顺意切下藕节边上的一小段，再拿了筷子将泡好的糯米一点点戳进藕洞中。
一旁跟着她学的罗福说道：“师父，这菜好费工，若摆出去卖，会不会来不及做呀？”
“不会，这菜炖好后泡一夜更有滋味呢，到时候咱们提前做上就行。糯米别添太满，糯米熟透后还会发胀，弄个七分满就够了。”
罗福连忙倒出了些。
填满藕节，将切下的藕段再接回去，用牙签刺入固定。再取砂锅放在小炉子上，生起微微的小火，熬一锅红糖红枣水。
不用水冒泡，就把藕节放入，盖上锅盖让它慢慢煨着。
罗福咽了咽口水。
“师父，这要等多久啊……”
“一个时辰吧。”万顺意看了看外头，“你先去练字，练完字正好。”
有了这个盼头，罗福蹦跳着去练字了。
天色将黑，万顺意揭开砂锅盖子，锅中的水已经被熬得只剩下薄薄一层粘稠的汤汁，雪白的藕节也变成了红亮的颜色。
她将藕捞出，放在一边晾着，又叫来罗福。
罗福听见师父叫自己，立即扔下纸笔跑来，因为太急，差点被门槛绊倒。
万顺意点点她的额头。
“叫你来做事还这么积极？”
“给师父打下手，我才能学到东西呢！”罗福笑呵呵的，带着几分傻气。
万顺意心头一软。
这么久了，这孩子终于多了些孩子气。
“我们来炒翡翠藕丁。”
万顺意取来一节脆藕，手起刀落，咔擦咔擦就把藕切成了小丁。
“翡翠藕丁中的藕丁一定要保持色白脆嫩。这技巧不难，沸水焯过即可……”她话锋一转，“你认为怎么让藕口感保持脆嫩呢？”
罗福几乎没怎么思考。
“过凉水？就像是煮鸡一样，捞起后立即过凉水。”
“懂的举一反三，聪明孩子！”
万顺意夸完，便亲自示范给她看。
烧起大火，藕丁焯水后过凉水捞起。
再用大火烧开油，放入藕丁青豆虾仁急炒快烹。
沿锅烹一圈黄酒，万顺意将锅一颠，锅内瞬间腾起一股火焰。
罗福吓得叫了一声，万顺意却丝毫不慌，将锅盖砰的一下盖了上去。
“这样炒出来更脆嫩，还能保色，炒菜要是没锅气就不香了。”
罗福顺了顺胸口。
“我就说师父怎么可能失误，果然是故意的。”
万顺意被这罗福这气氛组逗得心花怒放。
“你嘴巴甜，就去把甜甜的糯米藕给切了，再淋上一层桂花蜜，端出去，咱们开饭。”