莫坤上前轻唤了两声。
那老头迷迷糊糊地睁开眼，神智还有些不清醒。
“您怎么睡在这儿了？”
莫坤问道。
老头揉了揉发僵的脸庞，勉强挤出一丝清醒的神色：“是要开业了吗？那我先撤了。”
莫坤仔细打量着这位长者。
目测年约花甲，虽然精气神略显萎靡，但衣着还算整洁干净，并不令人反感。
更奇怪的是，他身上没带任何随身物品，仿佛这店就是他的第二个家。
只见老头熟门熟路地将大衣搁置一旁，手脚麻利地将两张拼凑的桌子复原归位，随后竟径直走向吧台，熟练地取出一瓶新的十二年陈酿，这才步履蹒跚地离开。
全程未提半个字的赔偿或费用，那副理所当然的模样，显然不是第一次这么干了。
莫坤心中明了，这老爷子多半是囊中羞涩。
他快步追了上去，从口袋里掏出一把零钱：“大爷，是不是没钱吃饭了？拿着这点钱去吃点东西，回家好好睡一觉吧。”
他翻找了半天，也没凑出那所谓的“两毛钱”
。
老头等得有些不耐烦，伸手抽走了一张崭新的一元纸币，连句谢谢都没说，便头也不回地走了。
面对这种街头的“老赖”
，莫坤并未放在心上，一元钱而已，权当施舍。
打发走老人，莫坤回到吧台，翻开账本细细查阅。
这一看，心情颇佳。
这几日的流水相当可观，日均营业额稳定突破五百元大关，完全符合他的预期规划。
正看得入神，引擎轰鸣声由远及近。
张顺开着他那辆 borrowed 的奔驰轿车停在了门口，见大门敞开，直接大步流星地闯了进来。
“坤哥，今儿个怎么又跑店里来了？”
莫坤合上账本，笑着回应：“酒厂那边暂时歇业，过来转转。
另外还得厚着脸皮找你借辆车，再多用几天。”
张顺闻言，爽朗大笑：“借！尽管借！你不借我的车，我爸压根不让我碰这宝贝。
现在你开走了，我正好有借口天天蹭家里的车开，哈哈哈！”
两人闲聊片刻，莫坤得知了一个重要信息：张顺的父亲最近正琢磨着换新车，理由有两个。
张顺那辆借来的车被莫坤暂扣，无奈之下只能挪开自己的奔驰。
其实这事儿背后还有层意思：张志胜如今生意走上正轨，觉得儿子开桑塔纳太掉价，索性把这旧车送给了张顺，自己转头就要置换新的豪车。
莫坤听完心里踏实了不少，顺手便接过了话茬：“既然你爸要换车，记得拉我一把，有些渠道资源我想对接一下。”
“得嘞，今晚就跟我爸说。”
正说着，店门口晃进来一对中年夫妇。
看他们衣着朴素，神情略显迟疑，似乎误把这儿当成了正常营业的餐馆。
九点出头，这时间显然还没到点。
“抱歉，我们要十一点才开门。”
张顺刚准备拒客，莫坤已经快步迎了上去。
他脸上堆起笑意，温和地招呼道：“今天情况特殊，二位想看点什么？”
男人有些拘谨：“我们外地来旅游的，不知咱们这儿有什么地道特色？”
莫坤引二人入座，斟上热茶，递过菜单：“正餐还没备齐，先看看饮品？说到特色，咱们市的槐花糕是一绝，配些清淡小菜、热粥，绝对是极品早餐体验。”
“那就来两份槐花糕，再加两杯热牛奶吧。”
“好嘞，稍等。”
莫坤转身进后厨加热牛奶。
没过多久，张顺探头探脑地溜进来，一脸为难：“坤哥，库存里没货啊。”
“出去买！”
莫坤头都没抬，语气却透着不容置疑的郑重，“那对夫妇气度不凡，能在这个点主动进店且不提价格，绝非寻常主顾。
招待好了，说不定就是贵人。”
张顺恍然大悟，立刻出门采购。
片刻后，两杯温热的牛奶端上桌。
女人眉眼弯弯，笑着道谢，指尖悄悄推过来一角纸币作为小费。
莫坤双手接过，心中已有了计较。
海外归来的人，习惯留小费，举止间那股子不怒自威的涵养更是装不出来。
加之两人对话中透露出的谨慎与低调，莫坤暗自推测，这背后恐怕牵扯着某些不便明说的背景。
他坐回吧台，看似在翻记账本，实则耳听六路。
从刚才的闲谈中捕捉到一个关键信息：这对夫妇刚回国不久，打算先在本地多转转，摸清风向再说。
晨光熹微，街角的早点摊刚冒起一阵热气。
张顺端着托盘回来时，额头上还挂着细密的汗珠。
桌上摆着两碗甜粥、几碟精致的槐花糕和点心，香气扑鼻。
那位一直沉默的中年妇人从手包里摸出一毛硬币递过去，算是小费。
男人放下筷子，目光在店内扫了一圈，忽然开口：“小伙子，打听个事，这附近哪有租车的地方？”
“租车？”张顺愣了一下，这个词对他来说太过陌生，脑子里一片空白。
眼看场面有些尴尬，莫坤眼疾手快，笑着插话进来：“老板真会开玩笑，咱们内地目前可没这个行当。
不过嘛……”
他顿了顿，眼神示意了一下停在门口的那辆奔驰，“要是二位不嫌弃，我们这儿倒是能‘租’车给您用。
另外，这位兄弟也可以免费充当导游兼司机，陪您二位在本地转转，您看如何？”
中年男人转头看向门外，目光在那辆三年前的新款奔驰上停留了片刻，打量了一番车况，点了点头：“看着保养得不错，成。”
“爽快！”
莫坤当即拍板，“吃完饭就让小张带二位好好逛逛。”
待两人开始用餐，莫坤将张顺拉到一旁，压低声音叮嘱：“这两人看着就不简单，大概率是海外的富商。
你一会儿开车带着他们随意走走，介绍介绍风土人情。
记住几条死规矩：第一，全程低调稳重，别出任何差错；第二，所有消费你自己垫付，绝对不要提钱的事，更别露怯。
让他们觉得舒服、顺心，比什么都强。”
张顺虽然心里嘀咕，为什么赚了钱还得自己掏腰包请客吃饭住宿，但看在有额外收入的份上，也没多问，点头应下。
在他朴素的认知里，既然对方能开大奔，那肯定是有头有脸的人物，跟着走就是了。
结账环节行云流水，莫坤利落地付了五毛钱。
随后，张顺发动引擎，载着两位神秘客人驶向街头。
上午十点多，店铺陆续迎来了早班员工。
众人手脚麻利地收拾残局，为即将到来的十点营业高峰做准备。
不久，王智的车停在了店门口。
他推门下车，看见正在忙碌的莫坤，笑着打招呼：“坤哥，今儿太阳打西边出来了？酒厂那边进展如何？”
“老样子，本市市场已经稳住，下一步的计划是打通全国渠道，甚至出口海外。”
莫坤一边擦桌子一边回答。
王智若有所思地点点头：“名气出去了，销量自然没问题。
不过我最近一直在琢磨咱们的店面利用问题。”
“怎么说？”
“咱们平时凌晨一点收工，收拾到两点，直到早上十点才开门重新布置。
这中间足足八个小时，店铺是空转状态。”
王智眼中闪过一丝精光，“这么大片的空间白白浪费太可惜了。
我在想，能不能借鉴早餐店的模式，把这段时间也利用起来，搞个夜间档或者特色时段？”
这番话像一道闪电击中了莫坤。
这店面是他们全资买断的，没有房租压力，但空置就是最大的浪费。
王智的提醒让他瞬间想到了一个绝佳的商业闭环——用高溢价的早餐引流，用夜间的休闲场景变现，彻底榨干每一寸空间的商业价值。
清晨四点，薄雾未散，后厨的灯已亮如白昼。
“早点摊是个好路子。”
莫坤指尖敲击着桌面，目光扫过那张粗糙的草图，“现在的人嘴刁，早上要是能吃到热乎现做的，比那些冷冰冰的面包强多了。”
张顺猛地一拍大腿，眼中精光乍现：“对啊！我怎么把这茬忘了？我现在就去摇人，找几个手艺好的师傅，保证让咱这儿的早餐成为这条街的招牌！”
时间如同流水般悄然淌过。
当上午十一点的阳光透过落地窗洒在地板上时，店门被推开的铃声此起彼伏。
这几日，莫坤并未固守“烤肉配啤酒”
的单一审美。
他敏锐地察觉到，正午时分，食客们的胃需要的是实在与温饱，而非酒精的微醺。
于是，一盘盘色泽诱人的家常炒菜、一份份热气腾腾的盒饭迅速填补了这段空白期的空缺。
策略调整的效果立竿见影。
下午六点前，这里是忙碌的食堂；六点一过，随着天色渐暗，炭火的香气升腾，这里又化身为觥筹交错的 ** 。
这种昼夜交替的节奏，竟意外地成了这家店独特的韵律。
虽然招牌上赫然写着“烤肉啤酒”
，但真正让莫坤感到震撼的，是午餐时段的火爆程度。