初三一早，天还黑着呢，沈鹿溪就到醒了。
她穿好衣裳准备出门的时候，顾南祁已经在院子里等着了，拎着昨晚她从空间里拿出来的那几筐菜和鱼。
两人没多说话，一前一后就往浣香楼赶。
到了铺子门口，周平已经把彩绸挂好了，红绸从门楣上垂下来，中间是浣香楼三个字，透着一股喜庆，鞭炮也挂在了石阶旁，只等吉时一到就点起来。
马大勺比他们到得还早，沈鹿溪进灶房的时候，马大勺已经把火烧起来了，汤锅搁在灶上已经煮开了，冒着热气，鲜菇汤的底料在锅里翻着花。胡大壮蹲在角落里择菜，手底下一堆青菜已经洗好码齐了。
“沈掌柜，汤我提前熬上了，虾皮多放了一把，味道比昨天又鲜了一点。”马大勺拿勺子舀了一口尝了尝，点了下头，“行了，就这个味。”
沈鹿溪进灶房看了一圈，把从家里带来的那几筐蔬菜搬进去，让胡大壮分好类放进菜柜。
刘大柱和宋小六也到了，两人换上了新做的围裙，在大堂里最后检查了一遍桌椅碗筷。
宋小六擦完最后一张桌子，跑过来问：“沈掌柜，开门之前要不要先放鞭炮？”
“等一会儿，辰时一到就放，鞭炮放完正式营业。”
沈鹿溪站在柜台后面，把账本翻开，在第一页写下了浣香楼开业几个字，顿了顿，又在后面添了日期。
顾南祁从外面进来，手里拿着一块木牌，上面写着“开业大吉，每桌赠虾皮鲜菇汤一碗”。字是他写的，笔锋利落，一看就比街上那些歪歪扭扭的招牌顺眼。
“挂门口？”
“挂左边柱子上，客人一眼就能看见。”
顾南祁拿了根细绳把木牌系在柱子上，又退后几步看了看位置，调了调高度。
辰时一到，周平就点着了鞭炮。
一百响的鞭炮放了很久才结束，承平街上不少路人停下脚步往这边看，有人凑过来打量了一眼匾额，又看看门口挂着的木牌，嘴里念叨了一句：“新开的？”
周平站在门口，笑着迎上去：“客官里面请，今天开业，每桌送一碗鲜菇汤。”
渐渐有客人驻足，有人奔着鲜菇汤想点几个菜尝尝，也有站在门口想等里面人吃了再问问味道。
第一批客人进来，沈鹿溪的心也跟着提了起来。
是一家三口，男人带着媳妇和孩子，看着像是个富裕点的人家，找了张靠窗的桌子坐下。刘大柱递上菜单，那男人翻了翻，点了三道菜两荤一素，又加了三碗白米饭。
沈鹿溪从柜台后面看着刘大柱把单子送进灶房，马大勺接过去扫了一眼，颠起了锅开始炒菜，胡大壮在旁边切菜配菜，两人配合得很顺畅。
宋小六先把三碗鲜菇汤端上去了，放下碗说了句：“几位请用，这是店里免费赠送的鲜菇汤。”
那孩子喝了一口，仰起头跟他娘说：“娘，这汤比咱家厨房做的好喝多了！”
那妇人也尝了一口，连连点头。
沈鹿溪松了口气，不动声色地在柜台后面观察着情况。
辰时过后，客人渐渐多了起来。一楼的桌子陆续坐满了七成，大多是从望江楼那边过来的，进门就问有没有鱼，有没有肘子。
马大勺在灶房里忙得脚不沾地，一口锅颠着菜，另一口锅炖着汤，嘴里还不忘吩咐胡大壮切葱花。
“葱花细一点！炒蛋用的，别跟剁肉馅似的。”
“知道了马师傅。”胡大壮闷头切菜，手上飞快。
二楼的雅间也开了两间。宋小六领着客人上楼，沏茶倒水的动作很麻利，没让人等，嘴也甜哄的客人很是开心。
到了中午饭点，一楼几乎坐满了。刘大柱端着菜在桌子之间穿梭，偶尔跟客人搭两句话，笑着介绍菜品。
有个穿长衫的中年人吃了一口花椒鱼片，愣了一下，夹了第二筷子，嚼完放下筷子，冲刘大柱招了招手：“你们这鱼片用的什么料？又嫩又入味，望江楼的我也吃过，没你们家这个味道。”
刘大柱笑着说：“这是我们沈掌柜的独家配方，别处吃不着。”
那人又夹了一口，点着头说：“行，这家店记住了，以后还来吃。”
沈鹿溪在柜台后面听见了，嘴角微微翘了翘，低头继续记账。
午市结束的时候，沈鹿溪算了算，一楼一共招待了将近三十桌的客人，二楼开了四间雅间。
顾南祁站在灶房门口，帮忙把用过的碗筷归拢到一起，交给胡大壮去洗。他一直在各个环节之间来回走动，哪里出了岔子就补上去，全程没怎么说话，事情却都办了。
“沈掌柜，今天这个量，我一个人颠勺有点紧。”马大勺摘了围裙，手上还沾着油，“如果以后天天这么多人，得再加一口锅。”
“锅的事我来想办法，你今天先凑合一下。晚上估计还会有一波客人。”
马大勺点了点头，转身去喝水。
沈鹿溪趁着下午没人的空档，把上午的账理了一遍。刨去食材和人工，上午这一拨净赚了二两出头。第一天中午就能有这个数，已经超出了她的预期。
晚上上人的时候，沈小满也带着陈望书来了。
两个孩子书袋还没放下就往灶房里探头，被沈鹿溪拦在了门外：“灶房不许进，去二楼坐着，我让马师傅给你们做几道菜。”
沈小满拉着陈望书上了楼，两人在雅间里坐好，歪着脑袋看着窗外的街道。
“你姐真厉害，自己开了一间酒楼。”陈望书感叹了一句。
“那当然，我姐在南安镇就开了两间铺子了，这才到府城没多久就又开了一间。”沈小满说着挺了挺胸脯，“等我以后考上了秀才，也帮我姐撑场面。”
“你就吹吧。”
“我说真的！”
马大勺给两个孩子做了一盘溜肉段，一份烧猪肉，一人一碗蛋炒饭和鲜菇汤，沈鹿溪又让胡大壮多加了一碟蒜蓉菜心。
沈小满吃得满嘴冒油，抱着碗把汤喝了个精光，放下碗感叹：“姐，你这汤比你在家做的好喝诶。”
“那是马师傅的手艺。”
“那马师傅比你做饭厉害？”
“我做饭一个人能吃饱，马师傅做饭一桌子人能吃好，肯定不一样。”
沈小满似懂非懂地点了点头，又招呼陈望书多吃肉。
晚上这一波也很顺利，客人比中午多了些，就是差点忙不过来。
打烊之后，所有人围坐在一楼大堂里吃了一顿。马大勺用剩下的食材随手炒了两个菜，大家端着碗边吃边聊。
“沈掌柜，今天这个头开得不错。”周平放下碗说，“我在门口听了一下午，不少客人走的时候都说味道好，说下次还来。”
“头一天图个新鲜，关键是后面能不能留住人。”
“留得住。”马大勺嘴里嚼着饭，含含糊糊地说，“我在望江楼干了这么多年，什么样的客人没见过，你那个鲜菇汤和花椒鱼片，绝对能镇住场子。只要出餐，口碑就起来了。”
沈鹿溪没接话，把最后一口饭扒进嘴里，站起来收拾碗筷。
顾南祁帮着把桌子擦了，又把灶房的灰清理了一遍，才跟沈鹿溪一起锁了门往回走。
路上经过丰源粮行，铺子已经关门了，门板上的漆皮在暗处显得有些破旧。沈鹿溪注意到门口贴了一张新告示，上面写着“暂停营业”。
她停了一下脚步，看了两眼，继续往前走。
“丰源粮行也关了。”顾南祁走在她旁边说了一句。
“周平说衙门已经在查了，估计是扛不住了。”
“钱师爷那边有消息吗？”
“还没有，等知府大人那边有回话了我再去问问。”
两人走到住处院门口，沈小满的屋里还亮着灯，窗户上映出他伏案写字的影子。
沈鹿溪站在院子里伸了个懒腰，活动了一下手腕。忙了一整天，腿有点酸，手也被热汤碗烫得有些红。
顾南祁进了灶房，不一会儿端出来一碗凉白开放在石凳上。
沈鹿溪接过喝了一口，缓了缓才开口：“第一天算是过去了，后面就看能不能稳住。”
“能稳住。”顾南祁靠在门框上，难得多说了一句，“你做事向来有章法，浣香楼的菜也确实拿得出手，不会差。”
沈鹿溪弯了弯嘴角，没说谢，站起来往屋里走，走到门口回头说了句：“明天还是卯时出门，别迟了。”