大割裂历84年二月十九日，清晨。
盐场在晨雾中渐渐苏醒。
昨夜下了一场小雨，空气中弥漫着泥土和青草的清香。改造后的晒盐池区，经过雨水的冲刷，显得更加整洁明亮。新搭建的展示区在晨光中露出清晰的轮廓——木制的晒盐池剖面模型、三级过滤系统实物、样品陈列台……一切都已准备就绪。
司徒凌星一夜未眠，但精神却出奇的好。
她早早地来到盐场，最后一次检查所有的准备工作。
“大小姐，您看，”王管事指着展示区，“所有样品都摆放好了。这边是新盐的三种颗粒度——粗盐、中盐、细盐。旁边是老盐的对比样。”
司徒凌星仔细看了看。
新盐的样品，洁白如雪，颗粒均匀，在晨光下泛着晶莹的光泽。
而旁边的老盐样品，颜色灰暗，颗粒大小不一，有些还夹杂着细小的杂质。
“品鉴区呢？”她问。
“都安排好了，”钱先生走过来，“刘师傅正在准备现场烹饪的食材。白菜、豆腐、小葱……都是最新鲜的。另外，我们还准备了一些白水煮的土豆，可以用来直接蘸盐品尝，感受最纯粹的味道。”
“安全方面？”
“十二人小队已经就位，”王管事说，“四个出入口各有两人把守，另有四人作为流动岗哨。重点人员……已经派人特别关注了。”
正说着，远处传来了马蹄声。
第一批宾客，到了。
来的是东市的“王家盐行”掌柜，王掌柜。他大约五十岁，身材微胖，脸上总是带着和气的笑容，是淮南盐业有名的“老好人”。
“王掌柜，欢迎欢迎！”司徒安仁亲自上前迎接。
“司徒家主客气了，”王掌柜拱手道，“听说贵府有了新突破，我是第一个报名要来的！”
“里面请，里面请。”
陆续地，其他宾客也到了。
“李氏商号”的李掌柜，精明干练，目光锐利；
“陈记”的陈掌柜，沉稳老道，不苟言笑；
“周氏”的周掌柜，年轻有为，思维活跃……
最后，在所有人的注视下——
“张家盐铺”的张老抠，到了。
他大约六十岁，身材干瘦，穿着一身半旧的绸衫，脸上带着一种似笑非笑的表情。眼睛很小，但眼神很亮，看人的时候，像是在打量货物的价值。
“张掌柜，”司徒安仁神色如常，“您能来，真是蓬荜生辉。”
“司徒家主说哪里话，”张老抠皮笑肉不笑，“这种大事，我怎么能错过呢？”
他的目光，有意无意地扫过展示区，最后……落在了司徒凌星身上。
“这位……就是司徒家大小姐吧？”他上下打量着，“听说这次改造……是大小姐一手推动的？”
“正是小女，”司徒安仁说，“凌星，见过张掌柜。”
“见过张掌柜，”司徒凌星神色平静地行礼。
“啧啧，”张老抠意味深长地说，“果然是……巾帼不让须眉啊。”
他的语气，听不出是夸赞还是讽刺。
“各位，”司徒安仁提高声音，“人都到齐了。那么……品鉴会，现在开始！”
众人移步到展示区。
首先，由王管事做简要介绍：
“各位掌柜，欢迎来到司徒家盐场。大家看到的是我们按照先祖留下的‘分层结晶法’，对传统晒盐池进行改造后的成果。”
他指向那个晒盐池剖面模型：“这套新工艺的核心，是通过精确控制水温、盐度、水流速度，让盐结晶自然分层沉淀——杂质在最底层，合格盐在中间层，最上层的则是极细的粉盐。”
接着，赵先生上前：
“各位请看这套三级过滤系统。原水从这里进入，经过鹅卵石、粗砂、细砂、木炭层层过滤，去除泥沙、杂草和大部分杂质。过滤后的水，盐度更高，杂质更少，结晶出来的盐……自然更纯。”
他拿起一小撮新盐样品：“大家可以看到，颜色洁白，颗粒均匀。更重要的是……味道。”
他从旁边拿起一个白瓷碟，倒了一小撮盐，然后……用手指沾了一点，放在舌尖。
“纯粹的咸味，”他说，“没有任何苦涩、酸味或其他异味。”
“真的吗？”周掌柜好奇地问，“我尝尝看。”
赵先生将碟子递过去。
周掌柜小心地沾了一点，尝了尝。
然后……他的眼睛亮了。
“确实！”他惊讶地说，“只有咸味！没有其他杂味！”
其他掌柜也纷纷上前品尝。
“嗯……确实纯正。”
“比我家现在卖的那些……好太多了。”
“这颜色……真白。”
赞叹声，此起彼伏。
只有张老抠，站在一旁，没有说话。
他的表情，依然似笑非笑。
“各位，”司徒安仁说，“接下来，是现场烹饪环节。让大家亲眼看看……这种新盐在烹饪中的实际效果。”
厨房刘师傅已经准备好了。
炉火升起，锅热油香。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“第一道菜——素炒白菜。”
刘师傅将洗净的白菜下锅，翻炒几下后，撒入一小撮新盐。
简单翻炒，出锅。
洁白的盘子，碧绿的白菜，冒着热气。
“请品尝。”
掌柜们轮流上前。
夹起一块白菜，放入口中。
“嗯……咸味正好。”
“白菜本身的甜味……没有被掩盖。”
“很鲜。”
“第二道菜——小葱拌豆腐。”
嫩豆腐切块，撒上葱花，淋上酱油，再撒上一点新盐。
简单，但考验盐的质量。
掌柜们品尝后，再次点头。
“豆腐的豆香味……很突出。”
“盐的味道……很干净。”
“不错。”
“第三道——白水土豆蘸盐。”
这是最简单的品尝方式。
煮熟的土豆，切成小块。
蘸上一点盐，直接吃。
“这才是真正的……盐的味道。”
王掌柜感慨地说：“这些年，咱们卖的盐……杂质太多。吃起来，总有一股说不出的怪味。今天这一尝……我才知道，原来盐……应该是这个味道。”
他的声音，真诚而感慨。
其他掌柜，也纷纷点头。
就在这时——
张老抠，开口了。
“各位，”他的声音不大，但很清晰，“这盐……确实不错。”
所有人的目光，都转向他。
“但是，”他话锋一转，“我有个问题。”
“张掌柜请讲，”司徒安仁平静地说。
“这盐……产量如何？”张老抠看着司徒安仁，“一天能出多少？一个月能出多少？一年……又能出多少？”
他顿了顿，继续说：“咱们做生意的，不仅要看质量，还要看数量。如果产量跟不上，再好的盐……也没用。”
这个问题，很实际。
也是所有掌柜，都关心的问题。
“这个问题，”司徒安仁转向李慕言，“由靖安镇的李副将，来回答。”
李慕言上前一步。
“各位掌柜，”他的声音沉稳有力，“关于产量……我们已经有了详细的数据。”
他从钱先生手中，接过一份报表。
“第一个改造池，试产一天一夜，产出合格精盐四百七十斤。”
“按照这个数据推算——一个标准改造池，年产精盐……可达八万斤以上。”
“目前，我们已经完成十个池子的改造。到月底，计划完成五十个池子的改造。”
“如果五十个池子全部投产——月产量，可达五万斤。年产量……六十万斤。”
“而这……只是开始。”
他环视众人：“我们的目标，是在一年内，完成全部两百个盐池的改造。到时候……年产量，将超过两百万斤。”
“这个产量……足以供应整个淮南，甚至……可以向周边州郡扩张。”
厅内，一片寂静。
所有人都被这个数字……震撼了。
两百万斤！
这是什么概念？
这是目前司徒家年产量的……十倍以上！
这是足以改变淮南盐业格局的……巨量！
“各位，”李慕言继续说，“这不仅仅是数字。这是我们双方合作的……共同目标。”
“靖安镇将提供技术、管理、以及北方市场的渠道。”
“司徒家将提供场地、人力、以及南方市场的根基。”
“我们相信……只要双方同心协力，这个目标……一定能够实现！”
掌声，热烈地响起。
掌柜们的脸上，都充满了兴奋和期待。
只有张老抠……依然面无表情。
但他的眼神，变得……很复杂。
像是在计算着什么。
又像是在……犹豫着什么。
品鉴会，继续进行。
但气氛，已经完全不同了。
希望，已经在每个人的心中……
悄然生根。
发芽。