第三天上午，郑瑞明要回海城了。
胡同口，苏建业帮他拎着包，林晚枝往他手里塞了一大包京八件，让他路上吃。
“建业，有空一定带弟妹和孩子们去海城。”
郑瑞明拍着他的肩膀，“到了那儿，哥安排，咱们兄弟再好好喝一场。”
“哥你放心，等我忙完这阵子，肯定去。”
苏建业点头，语气郑重，“以后再来燕京，别去住招待所，就来家里住。西屋永远给你留着，什么时候来都有热乎饭。”
“好！”
郑瑞明笑着应下，又转头看向苏沅禾，“沅禾丫头，放假了就去海城玩，大伯带你逛码头、吃海鲜，把你堂哥堂姐都介绍给你认识。”
“哎，谢谢大伯。”苏沅禾笑着点头，“以后肯定去麻烦您。”
看着郑瑞明夫妇坐上出租车走远，苏建业还站在胡同口望了好久，直到车影子都看不见了，还没挪步。
日子一晃就到了开学。
苏沅禾拎着布包回了京大宿舍，宋秋霞和王瑶早到了，床上堆得满满当当，都是家里的土产。
三个人围着桌子，一边拆包装一边吃，苏沅禾咬着脆生生的腌萝卜，眼睛都弯了：“你们这是把家都搬来了？行，今儿我请客，知味居吃火锅去，管够。”
“苏老板大气！”俩人异口同声地喊，笑得前仰后合。
苏沅禾又托人给服装店的江暮雪捎了信。
等三人慢悠悠晃到知味居时，江暮雪也刚到，四个姑娘凑在一个包间里，热热闹闹吃了一顿火锅，聊寒假的趣事，聊新学期的课，聊服装店和火锅店的生意，叽叽喳喳的，满屋子都是青春气。
接下来的日子，苏沅禾忙得脚不沾地。
白天上课，泡图书馆啃金融专业的书。
下了课就骑自行车跑火锅店，盯流水、查食材。
闲下来就沿着大街小巷转，物色合适的门面，打算开一家主打家常炒菜的馆子。
陆砚祠有空就开车陪她一起跑，省了她不少事。
她原本盘算着，等新店址定下来，开春就装修，赶在夏天前开业。
可没等她把新店面敲定，麻烦先找上门了。
这天她正在上货币银行学，传达室的大爷敲了教室门，说店里有人找，急事。
苏沅禾心里咯噔一下，跟老师请了假，骑上二八大杠就往知味居赶。
离着老远就看见对面街口锣鼓喧天，摆着好几个花篮，红绸子挂得老高，一块崭新的招牌竖在门口，香味居。
三个字，跟“知味居”只差了一个字，字体、配色都像模像样的。
门口立着块木板，用粉笔写着：开业大酬宾，每桌送鸡蛋十个，消费满十块再送大米两斤。
门口进进出出的人还真不少。
她锁了车进店，伍兰心正站在柜台后面皱着眉，看见她进来，立刻迎了上来：“我的大小姐，你可算来了！你看看对面，哪有这么开店的！
咱们叫知味居，他叫香味居；咱们有等候休息室，他也隔了个小屋子。
咱们免费提供瓜子茶水，他也照着来。这不摆明了抄咱们吗！”
苏沅禾挑了挑眉，反倒笑了：“有意思，还有当着面抄的？这老板脑子挺活泛啊，就是有点没皮没脸。”
“谁说不是呢！”
伍兰心气不打一处来，“我瞅着就是冲咱们来的，看咱们生意好，想抢饭碗。”
苏沅禾沉吟了几秒，转头说：“伍姐，去后厨叫上方师傅，咱们仨去对面吃一顿。”
伍兰心一愣：“啊？老板，咱们还去给他们送钱啊？”
“送什么钱。”
苏沅禾拿起外套往外走，“知己知彼，才能百战不殆。去尝尝他们的锅底，看看他们的菜，摸摸底再说。”
“哎，行！”伍兰心反应过来，立刻往后厨跑。
正是饭点，香味居里坐了七八成满，大多是冲着开业送东西来的。
屋里桌椅摆得密密麻麻，过道都挤得慌，几个服务员端着盘子来回跑，满头大汗，喊半天没人应。
三人找了张靠边的桌子坐下，点了个麻辣锅底，又照着知味居的常点菜各点了一份。
锅底端上来，红油飘着一层，闻着香气倒是挺足。
方舟拿起勺子舀了点汤，吹凉了尝了一口，砸吧砸吧嘴：“有点东西，香料配得还行，就是牛油放少了，回味发苦，辣得也不醇厚，跟咱们家的比，还差着一截。”
苏沅禾也夹了片毛肚涮了涮，尝了一口，点点头：“嗯，锅底差点意思，看看菜怎么样。”
菜上齐了，三人挨个尝了一遍。
方舟放下筷子，中肯地说：“食材倒是新鲜，进货渠道应该有点门路，肉的品质还行。
就是处理得糙，鸭肠没洗干净，黄喉切得厚薄不均，跟咱们后厨的手艺比不了。”
伍兰心也在旁边观察了半天，低声说：“服务差远了。咱们的服务员都练过眼观六路，客人茶杯空了立马添，招呼一声就到。
你看前面那桌，茶壶都空半天了，喊了两三遍都没人过去。估计是刚招的人，没培训就上岗了。”
苏沅禾慢悠悠地涮着菜，心里已经有了数。
模仿得了模式，模仿不了口味和服务。
锅底的配方、食材的处理、服务员的培训，哪一样都是靠时间磨出来的，不是照猫画虎就能学走的。
“确实有点威胁，但不算大事。”
她放下筷子，擦了擦嘴，“回去跟店里的人说，都沉住气，该怎么干就怎么干。
咱们开了这么久，老客人多，口碑在这儿摆着，正常竞争，咱们不怕。”
“行，我回去就跟大伙说。”伍兰心点头。
“不过也别大意。”
苏沅禾站起身，往外走，“他们既然敢开在咱们对面，肯定还有后招。这几天你多盯着点，看看他们老板是谁，什么来头。他出招，咱们接着就是。”
“放心吧老板，我盯着呢！”
三人付了钱，走出香味居。午后的阳光落在知味居的招牌上，亮堂堂的。
苏沅禾回头看了一眼对面热火朝天的店面，嘴角勾了勾。
模仿归模仿，想抢她的生意，可没那么容易。