“你平日里聪明劲哪去了，你还想把粮食放在店铺里一斗一斗卖？”
刘季抬起头，眼神迷茫：“做生意不就是这样么？”
“你平日里聪明劲哪去了，你可以先赊账，把土豆加工成面粉，卖给别的经销商，他们会替你把这些粮食销往全国各地，坐商不比行商舒服么？”
刘季猛地一拍脑门：“敲我这个脑子，听君一席话胜读十年书，去别人的地界卖粮食也不是那么容易的，地头蛇阻挠，官府盘剥，这方法好。”
“你一般收粮食多少多少银子一石？”
“大约一两银子左右。”
李慕烟撇撇嘴：“怪不得都说商人心肠都是黑的，你们店铺里卖的最少都二两银子以上，赶上灾年一石粮食敢卖十两。”
刘季苦笑一声：“嫂夫人不能这么说，我收粮食还有别的很多费用，运输存储费用，还有雇佣伙计和账房，这银子还一直占用着，要是卖的便宜了我怎么赚钱。”
“行了，商人要是不赚钱就没商人了，谷贱伤农，对商人也是如此，你是第一个来太谷投资的，磷肥价格很低，赚不了几个银子，刚刚能覆盖成本，我早说过会在别的地方弥补你。”
刘季有些无奈，一斤磷肥才十五个铜板，按照他这尿性等产量和规模继续扩大，价格肯定还要压下去。这位指挥使大人和别的官员不一样，把百姓看的很重。
“嗣业兄说的很对，我看了下对比，磷肥至少能增产三成以上，有了这东西，就算不赚钱起码百姓不用饿肚子了，这可是福泽天下的大恩德。”
王景安沉吟片刻：“这次我按三钱一石的价格给你。”
“这么便宜？”刘季想不到他会这么大方。
“你还得拿过去加工，又是一笔银子，这土豆要是做成面粉，出粉量比小麦低不少，不过也够你大赚一笔了。”
“还请嗣业兄指教，这土豆该如何加工？”
王景安拿出一张宣纸：“具体的方法和步骤我都列在上面，你拿回去试一试。”
土豆工坊早已修建好，破晓时分，王景安带着刘季来到这。
二十口直径六尺的大陶缸在磨房西侧排成两列，每口缸边站着两个汉子，都是从流民里挑出来的，这这都是些力气活。
“这些土豆都是洗干净的，第一步你要安排人洗干净土豆，不能留一点泥土，这些土豆要捣成糊状，你从铁匠铺购买些大型舂米机器，光是靠木锤砸你砸到年也加工不完。。”
刘季昨晚回到家连夜看了方案好几遍，早已倒背如流。
“这个我知道，现在到处都是找活干的流民，有水有人，洗干净不难。”
“开始吧。”王景安对着工头嘱咐。
站在缸边的监工老赵立刻扯开嗓子：“投料！”
第一排的汉子弯腰，从脚边的木桶里抱起已经碾磨成浆的土豆糊，倒进缸里。
汉子们抓起立在缸边的长木棍，齐刷刷插进浆里，开始顺着一个方向搅动。起初还能看见胳膊用力，三十圈后，所有人的动作都慢下来，只剩肩膀在耸动。
刘季走下高台，踱到第一口缸前。他伸出手指，在缸沿一抹，指尖沾了层灰白色的浆沫，凑到鼻尖闻了闻。
“有些腥气，这尝着还有些苦涩。”
王景安解释道：“这是淀粉开始分离，继续看看。”
一炷香时间到。
缸里的浆已经分出清晰的层次：
上层是深褐色的浑浊废水，中层是棉絮状的薯渣悬浮物，底层则积了厚厚一层象牙白色的湿淀粉。
汉子们换上葫芦剖成的水瓢，小心翼翼地将上层的废水和中层的薯渣舀出来，倒进旁边的木槽。木槽连通着屋外的沉淀池。
最后，缸底只剩下那层雪白的淀粉。用木铲小心刮起，摊在细夏布上沥水，再送进隔壁烘干房的木架上阴干。
刘季皱了皱眉头：“这烘干房用的煤炭和木柴也是一笔不小的费用，我倒是有个想法，直接切片晒干捣碎，放到石磨里磨不行么？或者是储存在地窖里。”
“你这还没卖净想些偷鸡耍滑的事，土豆面不能暴晒，容易变质，土豆存放时间长了还容易长芽，有毒，吃了严重的情况可能会丧命。”
刘季讪讪一笑：“这步骤是一步也不能少啊。”
“这批土豆还不错，一石土豆出了五十斤面粉，剩余的残渣还可以当做肥料，也可以喂养牲畜，这些土豆杆叶经过处理也可以当做牲畜的饲料，刚从蒙古贸易了上万头牛羊，这下也不愁过冬。”王景安拿着账本看着。
“嗣业兄，我现在越来越佩服你了，这么高产的作物，还能被你利用到极致。”
“行了，屁话少说。”
“你派些人手去交割土豆，挣了银子赶紧还给我，我还有大用。”
“放心吧，你那河边的水磨借我用一下。”
“行啊，得交钱。”
刘季瞪大眼睛：“不至于吧，别人用不是都免费么。”
“百姓用不用交钱，你们这些大地主大商人都得出钱。”王景安没有和他讨价还价，还是坚持自己的原则。
崇祯二年初春的武英殿，比往年更冷。小冰河时代的威力在这明末越来越厉害。
御案上，摊开着户部刚呈上来的《崇祯元年天下税粮完欠总册》。
山西全境，表册一片刺目的赤字。
太原府，欠三成。大同府，欠四成七。平阳府，欠五成一……整个山西，都在拖欠，税粮条目旁密密麻麻的欠字，格外刺眼。
然而，就在这一片疮痍之中，有一行字，干净得扎眼：
“太原府太谷县：夏税秋粮，并新加辽饷，已全数完纳，折银共计一万四千七百两有奇，锭银已押解至户部太仓库。”
朱由检盯着这行字，看了很久。他没有感到欣慰，反而感到一阵寒意。
全数完纳。
这在北方可是少见啊，赤地千里、流民载道，山西这个原本就不算富庶的边地小县，竟然能足额交齐正税，还能把那要命的辽饷也一文不少地凑齐？